五香牛肉干
作为一个内蒙人，对于牛羊肉一种特别的喜爱。真正的牧民，风干牛肉是直接用生肉风干的。那个腥味我真的享受不了。来内蒙大草原的朋友最好买点现烤的牛肉干，味道真的不错。至于一百二三十一斤的牛肉干，我们也不是经常吃的，吃不起啊。所以自己做了一个五香味的
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牛肉切成小块，用水冲洗浸泡，来回几次，直到把牛肉的血水洗净。
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锅里放上大量清水，倒入牛肉，加上葱段，姜片。倒入白酒去腥，最后加上盐
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大火煮开，撇去浮沫，继续小火炖，大概一个半小时炖烂。捞出
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炖肉的时候，把各种香料和芝麻，十三香放在容器里，捣碎成末。也可以用料理机打碎
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锅内倒入少许油，放入捣碎的冰糖，小火炒至棕色，不喜欢甜的可以不加
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步骤6/11
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糖溶化后，倒入牛肉，继续翻炒
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小火翻炒十分钟，颜色有点焦糖色就可以了
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加入蚝油，熟芝麻和香料末，翻匀即可
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和超市卖的一个味道
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步骤10/11
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完成晒个图
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最后一步
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美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-24
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