凤梨酸奶蛋糕片
刚好家里有做提拉米苏用剩的三个蛋清，还有做饼干剩的半个全蛋液，突发奇想，再加一个鸡蛋用来做蛋糕吧，家里还有自制酸奶没吃完，还买了凤梨，好吧，那就一起加进来做蛋糕吧，于是就有了这款凤梨酸奶蛋糕片～出炉后迫不及待品尝了下，口感清爽且清新，不错不错！值得一试！
33克
11克
110克
345
千卡
这道菜0胆固醇,适合三高人群哦～
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步骤1/12
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材料全家福
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步骤2/12
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酸奶和凤梨一起入搅拌机杯
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步骤3/12
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启动搅拌机将凤梨打碎，成为凤梨酸奶汁，放一旁备用
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步骤4/12
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蛋黄加10g糖粉搅打均匀
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步骤5/12
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玉米油加入，搅拌均匀后，加入凤梨酸奶汁搅拌均匀
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步骤6/12
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筛入低筋面粉，用刮刀拌匀至无面粉颗粒
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步骤7/12
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蛋清滴入几滴柠檬汁后分次加剩余的糖粉用电动打蛋器打发，打至拎起打蛋头呈弯钩状即可
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步骤8/12
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用刮刀刮三分之一蛋白霜入蛋黄糊，翻拌均匀后重新倒入蛋白霜盆内，用刮刀翻拌均匀
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步骤9/12
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烤盘垫油纸，然后将拌好的面糊倒入烤盘，用刮板刮平，轻震烤盘震出气泡，送入预热好的烤箱烘烤，上下火中层180度20分钟
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步骤10/12
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出炉后轻震两下震出热气，将蛋糕片移出烤盘，上面加盖一张干净的油纸，将蛋糕片翻面并揭去底部的那张油纸，晾凉后切片食用即可。我家的熊孩子根本不等我拍照，蛋糕片一角已经没了
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步骤11/12
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家里的宝贝不喜欢吃奶油，我就直接用来切片食用了。其实卷上奶油或果酱做成蛋糕卷也是可以的哦！因为用的蛋黄少，蛋糕片看上去比较白，颜色很清新，加上凤梨的清香，口感很棒！
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最后一步
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加点巧克力酱，味道也不错！
1、我是用家里做其他东西用剩的鸡蛋来做的，如果用整的四个鸡蛋来做也是可以的，就是凤梨酸奶汁要调整一下用量，把多出来的蛋黄重量减一下就可以了。
2、蛋黄糊和蛋白霜混合时翻拌面糊的手法要注意，以防消泡
3、烤箱烘烤温度供参考，试自家烤箱脾气调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-24
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