元气早餐|班尼迪克蛋(自制荷兰汁)
Eggs Benedict,是一种很营养健康简单的早餐。 我改良了一下,水波蛋、三文鱼,因为不喜欢菠菜,用生菜代替了菠菜,还搭配了芝士片,使得营养更加全面。荷兰汁是这道菜的灵魂,需要自制哦~
96克
28克
5克
997
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
荷兰汁的制作:大锅内烧上热水,放入一个耐高温的大碗,加入两个蛋黄,打蛋器搅拌均匀
-
步骤2/14
点击查看大图
搅拌到蛋黄浓稠时分次倒入融化的黄油,继续不停搅拌,注意这个时候大锅内的水还是微微沸腾的
-
步骤3/14
点击查看大图
搅拌到蛋黄黄油酱浓稠体积增大两倍时加入柠檬汁,继续搅拌,最后端出大碗加入盐、胡椒粉和塔巴斯科辣椒酱搅拌均匀即可
-
步骤4/14
点击查看大图
准备好所有材料,法棍切片,生菜洗干净沥干水
-
步骤5/14
点击查看大图
不粘锅内抹一点点黄油,小火煎一下三文鱼即可,撒一点点盐,夹出备用
-
步骤6/14
点击查看大图
锅内倒水,放入两片月桂叶片,到一点点醋,煮沸后小火,打入一个鸡蛋,煮3分钟
-
步骤7/14
点击查看大图
不要弄破,小心盛出
-
步骤8/14
点击查看大图
面包片上放一片生菜叶,一片芝士片
-
步骤9/14
点击查看大图
再放上煎好的三文鱼
-
步骤10/14
点击查看大图
放上煮好的水波蛋
-
步骤11/14
点击查看大图
淋上做好的荷兰汁
-
步骤12/14
点击查看大图
酱汁自然滑落,很有食欲呢
-
步骤13/14
点击查看大图
切开享用吧~
-
最后一步
点击查看大图
超爱流心的水波蛋~还有口感超棒的自制荷兰汁
1、做这个关键就是水波蛋和荷兰汁,其他食材可以自己搭配,我喜欢芝士片和三文鱼,因此用了这两种食材,很值得一试。
2、荷兰汁原本是用的塔巴斯科辣椒酱,没有的话可以不用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-24
班尼迪克蛋的其他做法
-
#夏日吃货嘉年华#班尼迪克蛋
-
三文鱼鳄梨班尼迪克蛋
-
班尼迪克蛋|一口流心!在家搞定brunch,还去什么西餐厅!
-
复刻网红Brunch-班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#
-
复刻网红Brunch - 班尼迪克蛋 #百吉福食尚达人#
-
曾味松露班尼迪克蛋
班尼迪克蛋的相关分类
班尼迪克蛋的相关推荐
-
#最是家乡味 冬至大如年#万能火锅蘸料
580833人看过 -
#换着花样吃早餐#快手酥香芝士火腿卷
374151人看过 -
#洗手作羹汤#家常花菜
24075422人看过 -
#养生打卡# 虎皮鸡爪
181788人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
585237人看过 -
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
255718人看过 -
㊙️酸辣开胃的柠檬手撕鸡腿肉!好吃不胖
2699006人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1375767人看过 -
下饭菜~菜花炒肉
8992292人看过 -
雪媚娘
23911077人看过 -
麻辣鲜香毛血旺
207105人看过 -
家常鸡蛋饼(五分钟搞定营养健康早餐,上班族必学)
5203815人看过