蜂蜜小吐司
这款吐司，用了大量蜂蜜代替了细砂糖，做出来的吐司闻起来有清甜的香味，等你有很好的保湿性，Q弹性十足。方子参考啊呜，有改动。
48克
67克
373克
2177
千卡
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步骤1/13
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面团原料除黄油外全部放入厨师机盆，启动厨师机1档和面十分钟，加入黄油，启动2档或者3档和面。
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步骤2/13
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揉至面团拉出面膜，完全阶段。保鲜膜覆盖进行基础发酵（室温29度，60分钟）。
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步骤3/13
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基础发酵两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹即可。
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步骤4/13
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取出面团，挤压排气，平均分成六等份。保鲜膜覆盖松弛15分钟。
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步骤5/13
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取一个面团擀开，拍去两侧气泡。
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步骤6/13
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翻面横放，压薄底边从上往下卷起。
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步骤7/13
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依次两个一组，放入模具。保鲜膜覆盖进行发酵（室温30度，发酵42分钟）。
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步骤8/13
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面团发酵八分满，表面刷蛋液，撒上杏仁片。
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步骤9/13
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放入嫩烤箱中下层，170度烘烤25分钟。普通烤箱请提前预热180度，中层烘烤23分钟左右。
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步骤10/13
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出炉即可脱模，放至冷却架凉透。
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步骤11/13
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成品图。
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步骤12/13
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1面粉根据吸水性不同，液体部分请酌情添加。可以先保留10克液体。
2所用模具为椭圆形乳酪模具，也可以用450土司模具，用土司模具请取面团60%得量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-23
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