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香辣凉拌猪蹄

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孩妈美食

猪蹄又叫猪脚、猪手，也叫蹄花。富含胶原蛋白，是美容养颜佳品。含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
食材清单 加入采购清单
猪蹄 1个
、
黑木耳 10克
、
小米椒 1个
、
香葱 2棵
、
红椒 1/4个
、
糖 1勺
、
米醋 2勺
、
生抽 1勺
、
蒸鱼豉油 1小勺
、
香菜 2棵
烹饪步骤
小贴士

1、猪脚分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。 2、我的这种做法比较清爽，在最后一步锅里把油烧热至微微冒烟，淋在猪蹄上，味道也不错。 3、猪脚不要煮得太烂了，会影响口感。如果是普通锅，建议煮40~50分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-23

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