日式咖喱鸡腿饭
阿妹和何先森都爱咖喱,最爱日式的黄咖喱和泰式的绿咖喱,今天分享一款简单方便的日式咖喱鸡腿饭。浓郁的咖喱汤汁里,米饭拌着嫩嫩的鸡腿肉和炖得酥烂的土豆胡萝卜,即使是大夏天,也能胃口大开停不下来。 个人偏爱固体的咖喱块,口感更为浓郁,一般日式咖喱会分甘口、中辛和辛口,小伙伴们根据自己的口味选择哦~ PS:菜谱用量为两人份
15克
55克
194克
1106
千卡
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步骤1/17
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大蒜、红葱头和生姜切片备用,把米饭煮上
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步骤2/17
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土豆和胡萝卜切小块备用
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步骤3/17
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两只鸡腿洗净,剔骨切小块
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步骤4/17
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锅中加足量水,放入葱结、姜片,花椒和辣椒煮开
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步骤5/17
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放入鸡腿肉焯水1-2分钟,(鸡腿肉变白即可)
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步骤6/17
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捞出鸡腿肉
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步骤7/17
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锅中倒入适量油
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步骤8/17
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油7成热时放入姜蒜和红葱头爆香
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步骤9/17
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随后放入鸡胸肉翻炒
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步骤10/17
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放入土豆和胡萝卜翻炒一会儿,淋入少许料酒
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步骤11/17
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加入适量水,加盖煮开后放入咖喱块
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步骤12/17
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搅拌至咖喱块融化
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步骤13/17
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转中小火,加盖炖20分钟至汤汁收浓
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步骤14/17
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米饭盛入小碗压平,倒扣在盘子里
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步骤15/17
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盛入咖喱鸡腿,撒少许香松在米饭上做装饰即可
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步骤16/17
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浓郁的咖喱汤汁里,米饭拌着嫩嫩的鸡腿肉和炖得酥烂的土豆胡萝卜,即使是大夏天,也能胃口大开停不下来。
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最后一步
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赶快开动吧~
1、土豆和胡萝卜切小块更容易炖酥烂,红葱头可以洋葱代替。
2、鸡腿也可以不剃骨,直接剁成小块。
3、花椒和辣椒有很好的去腥作用,鸡腿只是焯一下水,所以吃不出味道的,不爱花椒的小伙伴大可放心。
4、加入咖喱块小火炖的时候要不时翻拌一下,以防浓稠质地的咖喱汁在锅底结块。
5、咖喱炖煮时间小伙伴们自行调整,只要鸡腿肉入味,土豆酥烂且汤汁收浓就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-23
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