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蜂蜜戚风蛋糕+的做法

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蜂蜜戚风蛋糕+

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戚风蛋糕做起来方便省事，所以经常晚上下班回家做一个，这样第二天的早餐就有着落啦~而且还能打包带到公司，跟同事们分享呢~ 这款领结型的小模具很好玩，分量大概是6寸模具差不多，3个鸡蛋就能做一个了。上次做了个糖果样子的蛋糕，这次做个蜂蜜戚风，在蛋糕里面加了蜂蜜，能够增加蛋糕的湿润度，让口感变得更加湿润呢~用草莓酱和樱桃一点缀，看起来有点像个小兔子，哈哈，蛮好玩~

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鸡蛋 3个

、

玉米油 25g

、

白糖 35g

、

牛奶 35g

、

低筋面粉 50g

、

蜂蜜 10g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄放入盆中打散，加入玉米油搅拌均匀后加入牛奶和蜂蜜继续搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
筛入低筋面粉，切拌均匀，不要画圈哦
步骤3/9 点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁，在无水无油的盆子中打发出鱼眼泡，加入三分之一的糖
步骤4/9 点击查看大图
打出纹路后第二次加入三分之一的糖
步骤5/9 点击查看大图
继续打发至纹路比较明显后加入第三次糖，打发至出现小尖钩
步骤6/9 点击查看大图
将蛋白取三分之一加入面糊中，切拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
将面糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
将面糊倒入模具，震一下磕出气泡。烤箱预热至135度，中下层上下火。40分钟左右熟透即可
最后一步点击查看大图
烤好后出炉震一下，倒扣晾凉后脱模

小贴士

1、面糊要切拌，不要画圈圈，以免消泡。 2、烘烤时间和温度不要一成不变，要根据自己烤箱的脾气进行调整，快到时间可以用牙签插到蛋糕体中试一下，如果牙签是干净的，就说明蛋糕熟了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-21

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