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夏日下酒菜~凉拌猪耳

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味谷的厨房

天气热越来越没胃口，因此做点荤素搭配的开胃凉拌菜来调动家人的胃口。凉拌猪耳，富含胶原蛋白、口感脆爽、开胃解腻、佐酒下饭，一直狂受众人喜爱。在外面买现成的价格不便宜呢！不如自己动手做吧，既干净又实惠还很好吃，和外面的买的不逊色几分。猪耳朵吃起来很爽脆，味道鲜香不腻，而且富含胶质，也很爽口。
食材清单 加入采购清单
猪耳朵 1个
、
胡萝卜 半根
、
青瓜 半根
、
糖 1小勺
、
卤水汁 100毫升
、
生抽 2大勺
、
料酒 1大勺
、
生姜 适量
、
蒜蓉 适量
、
白醋 2大勺
、
香油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、第一次焯水后的猪耳朵最好能用冰水冰凉，如果没有冰水，就自来水冲凉也行! 2、如果喜欢吃辣的，淋些辣椒油更好吃！ 3、如果买到没有处理干净的猪耳，回家后可以放在煤气灶上烧一会，烧到外皮焦黄，然后放冷水浸泡，洗刮干净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-21

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