私家芝麻饼炒碗团
前几天在柳林三下乡,发觉那里虽然同属山西,虽然吃的也是山西的粗粮,但是粗粮的做法却截然不同。主页君吃到最独特的美食,就是这款芝麻饼炒碗团。碗团和芝麻饼,这两种看似平常的不能再平常的食物,经过独特的烹制,竟然演绎着与众不同的绝美味道。 主页君在吃的时候留意了一下做法。于是乎,回到家后,便凭着记忆中的味道摸索着做了一次。除了油用少以外,其他的一切都感觉让自己重回柳林,重新坐在柳林的餐桌前,品尝着最简单质朴的美味。
1克
5克
17克
80
千卡
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步骤1/7
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将碗团切块,块要稍微大些,因为柳林的做法里,碗团块比较大,主页君个人猜想应该是怕炒碎。
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步骤2/7
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将柳林芝麻饼轻轻捏成块,备用。
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步骤3/7
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西红柿和青椒切块备用,葱蒜切末准备(要留一部分葱绿切段,最后用)。
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步骤4/7
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锅中热油,放入葱蒜末,炒出香味。接着放入青椒,炒至六分熟。
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步骤5/7
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放入西红柿块,加入盐,少量鸡精,生抽,一小勺郫县豆瓣酱(喜欢吃辣的可以多放些,主页君由于最近不能吃辣,因此只为提味增色放了一些)。
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步骤6/7
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等西红柿出汁后,放入芝麻饼,翻炒1分钟后,放入碗团,翻炒均匀,放入葱绿,出锅。
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最后一步
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吃一口便重回柳林,真的美味。
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发布于 2017-07-21
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