瓠瓜秋葵蛋饼
食谱适用于一周岁以上的宝宝哦。如果是太小的宝宝建议把蔬菜切碎,不要加盐和油。 瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。 从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。 胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用。 相关人群一般人群均可食用。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。 秋葵的营养价值及功效 1. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。 3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。 4. 它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。 5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。 6. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。
49克
75克
68克
1011
千卡
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步骤1/12
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用到的蔬菜洗净。瓠瓜半个,秋葵1个。
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步骤2/12
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鸡蛋5个。这个用量是一家人的量,根据人口适当增减食材。
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步骤3/12
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瓠瓜擦成丝放入鸡蛋中,搅拌均匀。
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步骤4/12
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秋葵切开焯水。
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步骤5/12
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倒入半碗面粉,搅拌,面糊调的不要太稠,面粉要少量多次放入。
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步骤6/12
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最后放入适量的盐调味。
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步骤7/12
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电饼铛刷油,盛一勺蛋糊倒入,秋葵放在上面。
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步骤8/12
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两面都各煎2分钟,适量根据米糊的多少调节。
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步骤9/12
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太好吃啦,没有放太多的调料也好吃。
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步骤10/12
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成品图,我做的不太圆,不过好吃就行了。
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步骤11/12
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剩下的秋葵用来摆盘,给孩子吃。
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最后一步
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闺女吃了一个呢。
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发布于 2017-07-21
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