君之黄油曲奇改方版(中筋面粉)
独家
很久没动手做饼干了,突然想起还有很多烘焙材料都没用,翻出来准备大干一场,结果发现之前买的低粉都过期了,只好扔掉,但是小地方没有卖低粉的超市,没办法只好到超市买一代普通面粉替代,也就是中粉。
用了君之的方子,但是改动了一小部分,做出来的曲奇口感还不错,有点意外。没有低粉做出来那种入口即化的酥碎,更偏向于一种脆香的口感,而且不太甜,我觉得也挺好吃的,不知道是不是南方人都这种口味,之前做的方子如果太甜总会被建议减少糖的分量,君之这个方子我觉得还可以。
君之黄油曲奇改方版(中筋面粉)的做法
君之黄油曲奇改方版(中筋面粉)的烹饪技巧
做烘焙,总是要多多尝试,不怕失败总会做出令自己开心满意的作品。
烤的过程中要注意看上色程度,免得烤糊了,毕竟每个烤箱脾气都不一样,都是有温差的。
记得面粉过一下筛比较好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-07-21
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