茄汁鲅鱼｜酸酸甜甜好吃看得见的做法

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茄汁鲅鱼｜酸酸甜甜好吃看得见

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鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。由于鲅鱼肉质比较厚，不太容易入味儿，烧制的时候切片，就很好入味儿啦。这款茄汁鲅鱼加入了番茄的酸甜，让鲅鱼不再只有咸鲜几种做法，大人孩子都很喜欢。

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3克
20克
11克

142
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

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主料：

辅料：

烹饪步骤

步骤1/15
姜切丝，备用。
步骤2/15
蒜切片，备用。
步骤3/15
西红柿去根，切小瓣，备用。
步骤4/15 点击查看大图
鲅鱼去除内脏，洗净后备用。
步骤5/15 点击查看大图
锅内加入适量油，放入洗净的鲅鱼。
步骤6/15 点击查看大图
煎制鱼肉变色后翻面，煎熟另一面后，盛出待用。
步骤7/15 点击查看大图
利用锅内的油，倒入姜丝、蒜片，炒香。
步骤8/15 点击查看大图
倒入蕃茄，不断翻炒。
步骤9/15 点击查看大图
炒至番茄融化，也可以利用手中的铲子捣碎。
步骤10/15 点击查看大图
取出多余的番茄皮、姜丝，如果不喜欢蒜片，也可以一并取出丢弃。
步骤11/15 点击查看大图
倒入200ml水，煮沸。
步骤12/15 点击查看大图
水沸腾后下煎至微熟的鲅鱼，盖上锅盖，炖5分钟左右。
步骤13/15 点击查看大图
加入所有调料，搅匀。收汁后即可出锅。也可以稍微留点汤汁，汤泡饭。
步骤14/15 点击查看大图
去除鱼刺，加入鱼汤，泡上米饭，好吃的茄汁鲅鱼拌米饭就做好啦。
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要问好不好吃，请看这位小宝～一大碗都吃光光啦～

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

1、鱼的内脏、鱼血一定要处理干净，不然会很腥。 2、鲅鱼虽然肉厚刺少，但是刺很硬，吃的时候还是要小心被鱼刺卡到。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-21

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