蘑菇豆沙包

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去年在北京出差期间，有一次在菜市口附近的青年餐厅吃饭，上了很多特色菜，其中的盆栽和蘑菇最吸引眼球。蘑菇极为逼真，仿佛刚采摘下来，带着泥土的鲜香。我虽然想到它就是面点，但也十分好奇这到底是怎么做出来的。好奇并没有持续多长时间，我很快就把这事忘了。一直到这个暑假。儿子马上高三了，暑假只有二十天。与儿子朝夕相处的这个短暂暑假，当娘的最想做的事情便是让儿子吃好吃健康吃丰富。于是每天变幻各种花样。忽然就想起去年吃的蘑菇包来，何不尝试一下呢？网上都有菜谱，可以现学现卖。今天可可粉到货，忍不住手痒，即刻一试身手。颇为成功，几乎可以以假乱真。发到朋友圈，竟无人看出这是仿真蘑菇。我是不是个做面点的天才呢

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30–60分钟 | 配菜(中级)

中粉适量

、

温水适量

、

酵母适量

、

豆沙馅适量

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
第一步当然是和面，醒发。面和好，该干嘛干嘛去。我是下午上班前将面和好，用保鲜膜盖住容器，按时上班去的。下午下班办了两件事才回到家，面已经醒得特别'精神'了。
步骤2/6 点击查看大图
揉面分成若干小剂子，擀成圆片，包入豆沙馅，收口。反过来揉成略扁的半圆形。
步骤3/6 点击查看大图
将豆沙包放至可可粉上，除底部外，均匀滚上可可粉，白面书生一下子变成了红脸关公。
步骤4/6 点击查看大图
豆沙包都变脸后，入笼屉。同时搓几个小面棒，以做将来的蘑菇柄。上笼屉蒸。
步骤5/6 点击查看大图
冷水坐锅，烧开再烧十五分钟，停三分钟揭开锅盖。一锅蘑菇长成了！
最后一步点击查看大图
给蘑菇安上腿，摆盘，上桌，开吃！说实在的，这么惟妙惟肖的仿真蘑菇，我真舍不得下嘴。简直就是艺术品嘛哈哈