宫保鸡丁
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最爱吃的川菜,最喜欢峨嵋酒家的宫保鸡丁,做了几次都差一点,这回终于做出和饭店差不多的味道了,绝对好吃,下饭!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡腿剔骨去皮切小块,加淀粉蛋清料酒腌一会,放油锅里炸2分钟,一根大葱切成跟鸡丁大小相同的段
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步骤2/4
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锅里放油加干辣椒,郫县豆瓣酱,葱姜蒜末炒香,加水,再加生抽老抽,三勺醋,三勺糖,加淀粉煮开
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步骤3/4
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加入鸡丁葱段快速翻炒,最后加炒熟的剥皮花生米
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最后一步
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下饭的宫保鸡丁出锅
小贴士
宫保鸡丁一定要用鸡腿炒,是那种大鸡腿,一只就够一盘的,如果琵琶腿要四只
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-20
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