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香辣烤鱼(烤箱版)的做法

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香辣烤鱼(烤箱版)

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夏天来一盘烤鱼，配一瓶啤酒，真是享受~

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草鱼两斤左右

、

土豆 1个

、

黄豆芽 200g

、

黄瓜 1根

、

蒜头半个

、

生姜 1个

、

大葱 1根

、

花椒适量

、

干辣椒适量

、

豆瓣酱 3勺

、

香菜适量

、

盐少许

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料，配料可以根据自己喜好，我准备的比较简单
步骤2/12 点击查看大图
鱼对半切开，鱼身用刀斜切几刀
步骤3/12 点击查看大图
加盐、料酒、胡椒粉、姜片腌制一个小时
步骤4/12 点击查看大图
鱼身刷一层油，入烤箱220度烤25分钟，具体时间根据鱼的大小。
步骤5/12 点击查看大图
切好姜葱蒜、准备好花椒和干辣椒
步骤6/12 点击查看大图
锅里倒油烧热，爆香姜葱蒜、辣椒和花椒一起放入
步骤7/12 点击查看大图
加入豆瓣酱翻炒
步骤8/12 点击查看大图
加入配菜翻炒
步骤9/12 点击查看大图
加适量水煮到五六分熟，豆瓣酱本身很咸，就不用放盐了，口味重的可以适量添加。
步骤10/12 点击查看大图
炒好的配菜倒在鱼身上，入烤箱再烤10分钟左右
步骤11/12 点击查看大图
出锅放上香菜，撒一些白芝麻，就可以开动了
最后一步点击查看大图
微麻微辣，适合自己的口味最重要

小贴士

没有烤箱的小伙伴们可以用碳烤、油炸都可以，想吃什么放什么，很随意~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-20

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