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卤牛腱子肉的做法

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卤牛腱子肉

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天热了，卤点牛腱子肉，直接吃，凉拌吃，还有做面的浇头都是很方便的。

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大牛腱 1斤

、

桂皮八角香叶花椒茴香适量

、

姜两块切片

、

红烧酱油适量

、

盐适量

、

鲜酱油适量

、

啤酒 300ml

、

可乐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我买的是澳洲牛腱子肉。
步骤2/10 点击查看大图
切成大块，太小等会容易缩很小。
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放锅里加黄酒，姜片焯水。
步骤4/10 点击查看大图
焯水后再用清水洗去血沫沫。
步骤5/10 点击查看大图
加啤酒。我用的是德国啤酒，有点奢侈了。用一般的啤酒就行。
步骤6/10 点击查看大图
再适量加点可乐，如果不加要加点冰糖哦。
步骤7/10 点击查看大图
再加所有的调味料。
步骤8/10 点击查看大图
水量以刚刚没过牛肉为宜。大火烧开后转中小火慢炖，大概一小时左右。
步骤9/10 点击查看大图
看，汁水已经很少了，关火，等牛肉冷却后切片即可。
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美美地来吃！

小贴士

用啤酒卤牛肉，牛肉极蓬松又入味，香味特别诱人！另外卤牛肉剩下的卤汁千万不要扔掉哦，放冰箱冷藏等下次卤牛肉时再用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-20

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