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卤肘子

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meggy跳舞的苹果

我家最爱吃的是肘子，尤其是前肘，骨子小肉多，用来酱、卤，最好的。 调料无需多，常用的几味就可以。放进电饭煲里慢慢炖着，到筷子能轻松扎透就关火。想要入味儿，肘子先别捞出来，泡在汤里两三个小时甚至再长一点。骨头先剔后剔都成，怎么省事怎么来吧！ 热吃的肘子有点腻，抵挡不住诱惑就啃两口解解馋；放凉后切薄片，蘸着酸辣汁，真是下酒好菜，美容佳品！
食材清单 加入采购清单
猪前肘 1个
、
八角 4颗
、
大葱 半棵
、
砂仁 数粒
、
桂皮 2小块
、
姜 1块
、
白蔻 数粒
、
盐 适量
、
酱油 适量
、
冰糖 数粒
烹饪步骤
小贴士

猪前肘骨头小，肉多，可以选这个部位卤酱噢，至于后肘，谁爱买谁买呗； 香料可根据口味来调整，放点冰糖可以提亮增鲜； 时间不给出具体的建议，根据使用的锅具、火力大小、喜欢的口感来定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-20

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