自制手工肉圆——冬瓜野菌肉圆汤
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步骤1/7
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.黑毛猪梅条肉洗净控水，切块备用。自制手工肉圆我喜欢选用梅条肉，够精瘦。黑毛猪肉质更香。
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步骤2/7
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今天选用的是东北野生木耳。香菇也是不错的选择。可以根据个人喜好选择。
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步骤3/7
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梅条肉剁好，剁的越细越好，加上料酒和食盐抓制上浆。
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步骤4/7
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清水煮沸，用勺子做成小肉圆，煮好捞起放一旁备用。如果想要肉圆更弹牙，可以放冷水凉却。
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步骤5/7
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冬瓜切片洗净。因为煮汤，可以切的稍厚一点。
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步骤6/7
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将切好的冬瓜和野菌洗净，控水备用。
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最后一步
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起油锅，放少许盐，把沥水后的冬瓜和野菌煸炒后放清水煮沸，加入之前做好的小肉圆。大火煮五分钟。完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-19
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