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菠菜厚蛋烧的做法

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菠菜厚蛋烧

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看了深夜食堂，长草了！周末在家第一次学做鸡蛋卷（厚蛋烧），家里有菠菜和冬菜就加了点进去！感觉味道不错，就是厚蛋烧的外面煎过了！貌似简单的一个鸡蛋卷真要做好也不简单呀！

食材清单加入采购清单

土鸡蛋 4个

、

菠菜 2棵

、

橄榄油少许

、

冬菜 1勺

、

味霖 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
菠菜焯水后捞出沥干水分切小备用
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋放入碗里
步骤3/12 点击查看大图
加入适量切小的潮汕的冬菜，如果没有冬菜就加点盐调味
步骤4/12 点击查看大图
加入切好的菠菜粒
步骤5/12 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
小锅里刷上一层橄榄油
步骤7/12 点击查看大图
先倒入适量的蛋液
步骤8/12 点击查看大图
在蛋液没有完全凝固前慢慢卷起来
步骤9/12 点击查看大图
再倒入适量蛋液
步骤10/12 点击查看大图
在没有完全凝固前卷上来，如此重复
步骤11/12 点击查看大图
出锅，切成小块即可
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

我没有专门的厚蛋烧锅，用的一般的小平底锅，我的蛋液里加了冬菜就没加盐，还加了点味霖，没有就加点料酒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-19

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