牛角小面包
牛角小面包一般是需要开酥的，今天做的是没有开酥的牛角小面包，味道也很好吃。
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步骤1/19
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准备做牛角小面包材料。
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步骤2/19
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将牛角小面包材料全部放入面包机中，选择发面菜单进行揉面。
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步骤3/19
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揉面结束后检查面团状态。
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步骤4/19
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然后将面团整理好后放入面包机中进行发酵，使用发酵/解冻菜单发酵30分钟。
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步骤5/19
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30分钟后面团发酵至原来面团的2倍大左右。
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步骤6/19
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发酵结束后取出面团进行排气，然后平均分割成6份，揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。
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步骤7/19
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醒发结束后取一个面团整形成水滴状
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步骤8/19
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用擀面杖从小头向上擀，擀成一头尖一头宽的形状。
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步骤9/19
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然后翻面过来，将宽的一侧中间切开。
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步骤10/19
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向上如图折起。
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步骤11/19
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再由上向下卷起，收口处压在下方，捏紧。
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步骤12/19
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都整理好后摆放在烤盘中，放入烤箱进行发酵30分钟。
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步骤13/19
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30分钟后面包发酵完毕。
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步骤14/19
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表面刷上蛋液。
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步骤15/19
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放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为下管165度，上管150度，时间为20分钟。
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步骤16/19
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烤盘结束后取出。
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步骤17/19
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成品图。
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步骤18/19
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展示图。
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最后一步
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展示图。
1. 牛角小面包整形比较简单，卷得时候注意不要卷得太紧，收口处捏紧压在下方。
2. 如果喜欢夹馅，可以在卷的起加上豆沙或其它馅也好吃。
3. 烤箱温度时间仅供参考，根据自己的烤箱实际使用情况调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-19
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