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爆香蒜苔肉末的做法

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爆香蒜苔肉末

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这是一道很简单的家常菜，这菜的蒜苔是切小丁段的，乍一看有点像酸豆角炒肉末，做法简单味道却不错。肉入味、菜入味，肉菜的香味互相渗透，非常下饭！！让你轻松解决两碗饭～～

食材清单加入采购清单

蒜苔

、

肉末

、

蒜瓣

、

蒜

、

葱

、

小米椒

、

料酒

、

白糖

、

淀粉

、

盐

、

生抽

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.准备好所需材料
步骤2/13 点击查看大图
2.肉末装碗里，分别加入料酒、白糖、淀粉、生抽各约1勺，用筷子搅拌均匀腌制10分钟以上
步骤3/13 点击查看大图
3.大蒜瓣去皮切成蒜蓉备用
步骤4/13 点击查看大图
4.葱、蒜、小米椒洗净切碎备用
步骤5/13 点击查看大图
5.蒜苔洗净，切成小段备用
步骤6/13 点击查看大图
6.热锅放油放入肉末翻炒
步骤7/13 点击查看大图
7.加入老抽调色后盛出备用
步骤8/13 点击查看大图
8.锅内倒入新油，爆香蒜蓉蒜末葱末小米椒
步骤9/13 点击查看大图
9.倒入蒜苔粒翻炒至断生
步骤10/13 点击查看大图
10.倒入肉末翻炒
步骤11/13 点击查看大图
11.加入适量盐调味即可
步骤12/13 点击查看大图
12.完成，盛出。
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成品图

小贴士

料酒、老抽、生抽、盐、白糖调味料具体用量看蒜苔和肉末的量而定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-18

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