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鸡蛋烙饼的做法

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鸡蛋烙饼

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我们广东的主食是米饭，我不喜欢吃饺子和面，不过偶尔吃点面食还是很好的。所以我常常用面粉做些早点。今天做几块烙饼，用我们广东的做法，软绵绵的，适合孩子吃。

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面粉一碗

、

水半碗

、

鸡蛋一个

、

盐少许

、

豆角两条

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉倒在盆里，把煮开的半碗开水一点一点的倒在盆里和面，用筷子搅拌成这个样子。
步骤2/11 点击查看大图
用手搓圆面团，搓到光滑就可以了。盖上保鲜膜等待10分钟左右。之所以用开水和面，是因为开水和出来的面没有了韧性，煎熟了就很柔软。
步骤3/11 点击查看大图
把面团分成几个，再用擀面杖擀成面皮，撒上少许盐，擦一点油。
步骤4/11 点击查看大图
然后撒上碎豆角，如果用葱花也行，不过我儿子不吃葱，所以用豆角。
步骤5/11 点击查看大图
撒好豆角了，把面皮卷起来。
步骤6/11 点击查看大图
再卷起来，然后用擀面杖擀成圆饼的形状。
步骤7/11 点击查看大图
直接在饼的表面擦上事先备好的鸡蛋液。
步骤8/11 点击查看大图
把锅烧热，锅里擦点油，把擦了鸡蛋液的那面放到锅里中小火的煎，再在上面这层也擦上鸡蛋液，然后反过来煎，煎熟就行了，一般判断饼熟不熟，只要看煎的时候，它表面会不会鼓起来，鼓起来的话就熟了。
步骤9/11 点击查看大图
煎好的烙饼金黄色的，好漂亮！
步骤10/11 点击查看大图
吃起来又松又软，感觉都不像面粉做出来的，当早餐最好了。
最后一步点击查看大图
这就是鸡蛋液，鸡蛋直接敲在碗里，搅碎就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-18

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