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蒸鸡蛋羹的做法

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蒸鸡蛋羹

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蒸鸡蛋羹，几乎是老少皆宜的一道家常菜，做法也简单。小时候最喜欢舀一大勺在碗里拌饭吃，别提多香啦~ 这次收到了#首农HELO宝宝蛋#，因为鸡蛋品质上乘，是北京油鸡母鸡开产一周内产下的蛋，色泽鲜亮，呈黄橙色，凝结度高，腥气很小，用来做这道菜太棒啦。

食材清单加入采购清单

首农HELO宝宝蛋 2颗

、

温水 300ml

、

盐适量

、

食用油一瓷勺

、

生抽一瓷勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所有食材。这次的主要食材鸡蛋，用到了首农HELO宝宝蛋，个头比普通鸡蛋小，但蕴含大能量，是北京油鸡母鸡开产一周内产下的蛋，卵磷脂含量高于普通鸡蛋30%哦。
步骤2/7 点击查看大图
首农HELO宝宝蛋磕到碗里，用筷子打散。
步骤3/7 点击查看大图
加入适量的盐、一勺食用油，将低于60度的温水边搅拌边倒入鸡蛋糊。鸡蛋在60度下就会开始熟制的过程，所以温水水温不要超过60度，否则鸡蛋容易形成蛋花。
步骤4/7 点击查看大图
用勺子舀去表面的泡沫，这样让鸡蛋蒸的过程中不至于形成大气泡影响口感。
步骤5/7 点击查看大图
用保鲜膜覆盖在碗上，包好。
步骤6/7 点击查看大图
包好的碗放入蒸屉大火蒸10分钟后，关火继续用余温蒸3-5分钟。
最后一步点击查看大图
鸡蛋取出，移去保鲜膜，撒上一勺生抽即可。可以直接吃，泡上一碗米饭就更好啦。祝你好胃口！

小贴士

现在，#首农HELO 宝宝蛋#优惠券可到积分商城领取哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-18

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