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花雕猪肝的做法

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花雕猪肝

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猪肝一块

、

苏打水适量

、

花雕酒适量

、

葱姜蒜

、

洋葱 100克

、

青辣椒 50克

、

盐，老抽，胡椒粉，醋

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肝切成均匀的片，用苏打水泡上
步骤2/10 点击查看大图
花雕酒，老抽，醋，胡椒粉，盐，调成碗汁
步骤3/10 点击查看大图
倒掉苏打水，加花雕酒，盐，腌制
步骤4/10 点击查看大图
十五分钟后，用厨房用纸去掉水分，加淀粉拌匀
步骤5/10 点击查看大图
锅里加油，冷锅凉油，加入猪肝，小火慢慢煎制
步骤6/10 点击查看大图
煎到两面干结
步骤7/10 点击查看大图
加入葱姜蒜，干辣椒，小火炒至出香味，干辣椒变色
步骤8/10 点击查看大图
加入花雕酒适量，炒至洋葱变软，
步骤9/10 点击查看大图
最后沿锅边再次烹入花雕酒，起锅
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-17

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