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从8岁到80岁，都能毫无压力的享受这道美味！

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入口即化的蛋黄豆腐，适用人群上至80岁老奶奶，下到8岁的小朋友，全都能毫无压力地享受美味！蛋黄和豆腐都是优质的蛋白质来源，美味同时还能兼顾营养，完美！

食材清单加入采购清单

内酯豆腐 1盒

、

咸鸭蛋黄 2个

、

葱姜适量

、

湿淀粉 2勺

、

色拉油

、

盐 1勺

、

味精半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆腐取出，改刀切成小块。
步骤2/8 点击查看大图
葱切葱花，姜切末。
步骤3/8 点击查看大图
蛋黄用刀压成细腻泥状。
步骤4/8 点击查看大图
倒入色拉油，将葱花姜末煸出香味。
步骤5/8 点击查看大图
加入蛋黄，炒散。
步骤6/8 点击查看大图
加水后略煮一会，加入豆腐。
步骤7/8 点击查看大图
待水开后用1勺盐，半勺味精调味。
最后一步点击查看大图
湿淀粉勾芡，出锅，撒上葱花。

小贴士

取豆腐时用刀将四周划开，倒扣，再在底部划一刀，提起包装盒取出。炒制豆腐时不要用力翻搅，这样豆腐容易散开。淀粉用量稍多一些，好的蛋黄豆腐湿淀粉勾芡后能包裹住，最终装盘是不出水的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-17

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