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清蒸秋葵肉末的做法

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清蒸秋葵肉末

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清爽不油腻，口感爽滑，超级适合夏天的一款菜。也很受小朋友的青睐哦。不过小朋友吃就不要加小米辣了！

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肉末 2两

、

秋葵 8-10个

、

小米辣 5个

、

生抽 3汤匙

、

芝麻油 2汤匙

、

花椒油少量

、

盐少量

、

白糖少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
清洗秋葵，并将秋葵切成2半（顺着形状切）
步骤2/9 点击查看大图
调制肉末。肉末里加入1汤匙生抽，3滴花椒油，一匙芝麻油，还有湿豆粉。然后顺时针搅拌。PS：肉末里要加入适量的水，感觉搅动很轻松，水量就应该合适的。
步骤3/9 点击查看大图
将调制好的肉末，均匀的抹到秋葵上。
步骤4/9 点击查看大图
注意收拾边缘，肉末也不能抹太多，不然蒸熟后肉末容易分离。
步骤5/9 点击查看大图
肉末抹好后，摆好盘待用。随后锅里参好水，水开后，将摆好盘的秋葵放进锅里，中火蒸8分钟，即可起锅。
步骤6/9 点击查看大图
蒸秋葵的同时，调制佐料。小米辣切碎放进碗里，随后依次加入2汤匙生抽；一汤匙芝麻油；3、4滴花椒油；少量的盐；适量的白糖。最后搅匀，等待秋葵起锅。
步骤7/9 点击查看大图
调制好的佐料
步骤8/9 点击查看大图
秋葵蒸熟起锅后，淋上调制好的佐料，就大功告成啦！
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成品图

小贴士

1.肉末的湿豆粉不要过量，不然肉的口感不好。 2.如果不能吃辣，可以不加小米辣。 3.秋葵的功效很好，抗癌，防皱抗衰老，钙含量高，美白……是一款男女老少都适合的菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-16

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