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蒜蓉油浇嫩芦笋的做法

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蒜蓉油浇嫩芦笋

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逛超市看到这色泽鲜艳的芦笋，腻个小鲜嫩吖～我的味蕾细胞瞬间满血状态，各种煮法浮现在我脑海，今天30多度的高温，还是来个清清爽爽口感的蒜蓉芦笋解暑吧，简简单单的一道菜，但完全停不下口(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)好吃啰嗦多句：绿芦笋富含维生素和纤维素，能去除油腻、促排便～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

芦笋 8根

、

蒜末 4瓣

、

生抽 1大匙

、

花生油 2大匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备好
步骤2/13 点击查看大图
蒜头用刀背压一下，会容易把外层皮去掉
步骤3/13 点击查看大图
芦笋洗净，切掉老的根部
步骤4/13 点击查看大图
小刀去掉茎上的鳞片
步骤5/13 点击查看大图
在靠近头部的茎上用小刀割一圈刀痕
步骤6/13 点击查看大图
从刀痕处开始，用小刀削去外层皮（下刀力度要轻，如果太大力一刀下去一层肉基本没了）
步骤7/13 点击查看大图
芦笋斜着切段、蒜头切粒
步骤8/13 点击查看大图
烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，约2～3分钟（水里放点油和盐，这样芦笋才可以保持翠绿）
步骤9/13 点击查看大图
2～3分钟后，捞出立即用冷水泡着一分钟左右，然后捞出沥干水分装碟
步骤10/13 点击查看大图
锅里放入花生油
步骤11/13 点击查看大图
加热后（油温不要太高），放入蒜碎
步骤12/13 点击查看大图
接着放入酱油
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将烧好的酱汁趁热淋在芦笋上

小贴士

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发布于 2017-07-16

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