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皮蛋豆腐的做法

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皮蛋豆腐

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热不欲生的三伏天，靠凉菜续命！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

皮蛋 2枚

、

嫩豆腐 1盒

、

小葱 1棵

、

榨菜 1袋

、

大蒜 3瓣

、

小米辣 4个

、

蚝油 1勺

、

味极鲜酱油 1勺

、

香醋 1勺

、

香油半勺

、

鸡精适量

、

白糖一丢丢

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。
步骤2/9 点击查看大图
嫩豆腐小心翼翼从盒中取出，切成自己喜欢的大小。
步骤3/9 点击查看大图
蒜捶成蒜泥，皮蛋去壳滚刀切小块，榨菜切碎，小米辣和葱切圈。
步骤4/9 点击查看大图
用蚝油，味极鲜酱油，香醋，香油，蒜泥，小米辣，葱花，鸡精，白糖调成一碗自己喜欢口味的酱汁。
步骤5/9 点击查看大图
将切好的嫩豆腐块摆入盘中，把榨菜碎和皮蛋块摆在上面。
步骤6/9 点击查看大图
将调好的酱汁浇在上面即可。
步骤7/9 点击查看大图
成品。
步骤8/9 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

皮蛋是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，降压等功效。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-15

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