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蔓越莓玫瑰花面包的做法

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蔓越莓玫瑰花面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 300克

、

牛奶 150克

、

鸡蛋液 30克

、

白糖 50克

、

酵母 4克

、

食盐 2克

、

黄油 20克

、

蔓越莓干适量

、

蛋液（刷表面）适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把除黄油的面团材料放入面包桶，糖和盐对角放，中间挖个坑放入酵母，启动面包机揉面。
步骤2/11 点击查看大图
揉面20分钟后，加入软化的黄油继续揉面20分钟，揉至扩展阶段，能出手套膜最好。
步骤3/11 点击查看大图
放置温暖处发酵至两倍大。
步骤4/11 点击查看大图
取出排气，平均分成35份，每份大约15克，滚圆，盖上保鲜膜20分钟。
步骤5/11 点击查看大图
将醒好的面团擀成圆形薄片，5片一组，依次叠放好，用筷子从中间压一下，撒上剪碎的蔓越莓干，从上往下卷起。
步骤6/11 点击查看大图
用刀从中间切开，成2朵玫瑰花。
步骤7/11 点击查看大图
8寸蛋糕模具刷上薄薄的一层油，玫瑰花放入摆好（之间留有间隙），发温暖处发酵至两倍大。
步骤8/11 点击查看大图
表面刷蛋液，放入预热170度烤箱，中层烤15分钟，上色后加盖锡纸再烤10分钟。（不盖锡纸烤20分钟就可以了，具体时间根据自家烤箱脾气来调整，烤时多观察上色变化。）
步骤9/11 点击查看大图
成品。
步骤10/11 点击查看大图
成品。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-14

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