粉蒸牛肉
记得10多年前爷爷弥留之际曾经说过想吃粉蒸肉,那个时候没有app,没有豆果,我也还对厨艺一窍不通,根本不知啥是粉蒸肉,上哪里去找粉蒸肉?这个遗憾一直在我心里深藏。如今十年过去了,奶奶仍然健在,103岁的她依然健朗,今天就为她做这个菜,希望她能够代替爷爷陪伴我们更长更远!
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步骤1/9
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牛肉加入盐,生抽,老抽,白砂糖,胡椒粉,花椒粉,豆瓣酱,姜末,芝麻油抓匀,静量半小时以上
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步骤2/9
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糯米小米浸泡一夜,沥干水份晾干,用料理机打碎成糜
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步骤3/9
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和腌制好的牛肉拌匀
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步骤4/9
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水烧开
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步骤5/9
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埑上洗净的纱布,将一片片的牛肉码上,注意摆放均匀,继续中火蒸50分钟
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步骤6/9
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碗里码上生菜叶,将粉蒸肉一块块装盘
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步骤7/9
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成品
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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成品
1这个菜软糯鲜香,很适合老人家的口味
2蒸肉的米粉可以去超市买现成的用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-14
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