麻辣啤酒虾-炎炎夏日开胃菜
最近天气持续高温,吃什么都没有胃口。为了孩子多吃两口,真是绞尽脑汁
54克
87克
19克
933
千卡
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步骤1/5
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先用牙签插入虾身第一节壳后面,轻轻挑出一条完整的虾线。然后洗净海虾,沥水备用。
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步骤2/5
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蒜头、姜切片,葱切段。备好干辣椒和八角。干辣椒的数量可以根据口味增减,因为孩子要吃,我做的是微辣,剁碎也会更辣些。
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步骤3/5
热锅,冷油下蒜头、姜和干辣椒及八角、花椒。刚好家里没有花椒了,我就下了两匙花椒油,小火慢慢爆香,当闻到香味就好了。油要比平时炒菜更多些。
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步骤4/5
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开大火,放入海虾,快速翻炒,调入盐、料酒和生抽。
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最后一步
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炒到虾变色时,倒入小半碗的啤酒和葱段,再煮一小会就可以。海虾容易熟,不需要炒很久的。一盘麻辣鲜香的海虾即可出锅。一口咬下去,浓浓的麻辣汤汁包裹着鲜美的虾肉,刺激着你的味蕾,让人欲罢不能……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-14
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