火爆大头菜
简单方便又好吃的下饭菜，学生时代的外卖必选，终于可以自己动手试试看啦！
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步骤1/7
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大头菜（卷心菜）对半切开，泡盐水半小时，可以去农药残留，且爆炒时不易出汤。
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步骤2/7
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姜蒜切小粒，和八角一起备用
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步骤3/7
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将醋，辣椒油在小碗中拌匀
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步骤4/7
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将大头菜用手撕成小块，清水冲洗后，沥干水分。
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步骤5/7
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锅内倒油少许，姜蒜八角下锅爆香
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步骤6/7
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倒入大头菜，大火翻炒
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最后一步
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倒入调好的醋和辣椒油，加盐少许，翻炒均匀，即可出锅
炒菜时一定要用大火爆炒，火不够旺，菜会出汤影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-13
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