蛋卷
刚买了蛋卷模具，用起来，走起。
143克
68克
178克
1898
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
-
步骤1/6
点击查看大图
所有材料准备好备用，如果是白砂糖，提前隔水融化在油里，尽量用糖粉，方便些。
-
步骤2/6
点击查看大图
鸡蛋打散，倒入油，糖，筛入面粉，混合均匀，加入芝麻。
-
步骤3/6
点击查看大图
混合成蛋卷糊。
-
步骤4/6
点击查看大图
锅中小火加热手放在上面有热烘烘的感觉，倒入一勺蛋卷糊，迅速盖上模具，15秒翻面，水汽跑光两面金黄就可以。
-
步骤5/6
点击查看大图
用筷子，或者小木棍，尽量卷紧，收口在模具上压两秒定型。
-
最后一步
点击查看大图
在旁边等晾凉，没有热气之后就装袋，自制的蛋卷很容易受潮。
面粉低中高筋都是可以的，做蛋筒中筋比较合适，做蛋卷喜欢脆脆口感的可以用高筋面粉，家里没有黄油的可以用植物油代替，但是黄油风味会更好更香，尽量用糖粉，面粉糊会更细腻，注意观察蛋卷状态，卷一定要在还没凉之前就卷好，一旦凉了就容易卷裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-13
蛋卷的相关分类
蛋卷的相关推荐
-
蛋卷
32431人看过 -
藕圆子
242973人看过 -
脆皮蛋卷
427676人看过 -
自制蛋卷
67896人看过 -
自制小零食—香酥蛋卷
998488人看过 -
蛋卷酥
373777人看过 -
原味巴斯克 入口即化 纵享丝滑 #养生打卡#
203620人看过 -
卷心菜炒粉丝#宴客拿手菜#
388109人看过 -
【叉烧包】南方肉包第一名，松软香浓肉味足！
1666930人看过 -
炒饼饼
64605人看过 -
无烤箱也甜点 | 抹茶蜜豆司康(平底锅版)
73802人看过 -
嘎嘣脆的蛋卷
137224人看过
