水滴寿司
水滴寿司是指寿司的形状像水滴模样而得名,可以拼成一朵花,是郊游便当的好选择哦。今天做了两份,一份就带着出去玩中午吃啦~ 今天用的米很不错哦,是“没想稻”五常大米,“没想稻”为没想稻(北京)农业科技有限公司旗下品牌,于2016年创立。产品主要为五常大米,甄选五常核心产区,坚持传统种植,现磨直供,为用户提供新鲜、健康的高品质大米。每一粒没想稻五常大米,都要在肥沃的黑土地上生长138天,比普通大米多生长一个月! 没想稻的每一粒米都经过了21道工序的严格筛选,天然的好米才是没想稻。
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步骤1/13
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苋菜洗净,开水焯烫。
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步骤2/13
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把焯过水的苋菜切碎,包住纱布,挤出苋菜汁。
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步骤3/13
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米饭拌入苋菜汁,染成粉色,加入适量寿司醋调味,如果没有寿司醋,可以把盐、糖、醋按1:5:10的比例调配。
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步骤4/13
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把胡萝卜、黄瓜、火腿肠分别切成条,胡萝卜焯熟。鸡蛋摊平,切成条,芝士片也切成条,准备好肉松。食材可以按自己口味搭配。
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步骤5/13
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把寿司海苔放在寿司席上,铺上一层米饭,海苔留出1/4空余。
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步骤6/13
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把火腿肠、黄瓜条、鸡蛋条、芝士条、肉松,分别放在米饭中间的位置,胡萝卜如图放在边上,拼起来的时候做花芯。
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步骤7/13
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按个人口味可以挤上番茄酱或沙拉酱等等自己喜欢的酱料。
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步骤8/13
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如图借助寿司席把有米饭的部分折起,压紧,侧面看是水滴状。
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步骤9/13
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把多余的边沾点水或米粒,折起来,贴上。
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步骤10/13
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用刀切成2厘米等宽的小段。每切一刀用湿布擦一下,防止米粒粘到下一段寿司上,影响美观。
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步骤11/13
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摆盘,中间放上薄荷叶装饰。不放也可以。
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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一朵水滴寿司花~
步骤3、4图上的食材一共够做两份寿司,食材清单里写的是一份的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-13
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