烤鸭
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鸭子洗净,花椒大料,酱油,五香粉,糖盐,苹果,洋葱,腌制一天。 切大块儿,表面擦盐,涂抹麦芽糖(不兑水),上下大火230度一小时,关上火,半小时。
食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
鸭子
、
腌料
、
蜂蜜 酱油 盐
烹饪步骤
-
步骤1/2
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用奥尔良腌料和哈密瓜块(可换成苹果、梨、也可不放)腌鸭子、24小时。然后剁掉头。烤盘上铺一层洋葱把鸭子劈开摆盘。
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最后一步
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蜂蜜生抽少盐兑汁刷鸭子进烤箱上火190下火230。烤2小时。烤一个半小时以后刷一次汁。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-13
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