抹茶杏仁曲奇
“学会将琐碎的日子过出新意，简静岁月里，安排好自己的一颗心，一半浅喜，一半深爱。”周末闲暇，在厨房里放一部自己喜欢的旧电影，享受烘焙的慢时光，真的很好。这是我最爱的一款曲奇，没有之一。。。
133克
27克
158克
1928
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/13
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黄油切成小块，室温使其软化；
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步骤2/13
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加入糖粉，搅打至顺滑，体积稍有膨大；
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步骤3/13
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分3次加入淡奶油，每一次都要搅打到淡奶油与黄油完全融合再加下一次；
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步骤4/13
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搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状；
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步骤5/13
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筛入杏仁粉；
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步骤6/13
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筛入低筋面粉与抹茶粉；
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步骤7/13
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用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌；
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步骤8/13
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将面糊装入裱花袋；
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步骤9/13
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在烤盘上挤出花纹；
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步骤10/13
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放入预热好的烤箱，160度，中层，22分钟；
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步骤11/13
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取出后晾凉即可；
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步骤12/13
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真的是特别特别好吃；
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最后一步
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夏季，吃抹茶曲奇很配哦。
1、淡奶油加入黄油的时候，一定分次加入，并且每一次都要搅打到淡奶油和黄油安全融合再加下一次，避免出现油水分离；
2、糖粉45克，成品甜度我觉得刚刚好，可以突出抹茶的味道，喜欢甜的，可以再增加点糖量；
3、为了保持抹茶的颜色，因此用低温烘焙，时间和温度还要以自己的烤箱和曲奇花型为准；
4、抹茶容易氧化变色，因此最佳赏味期不要超过5天哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-12
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