胡萝卜全麦吐司
这个吐司在烤的时候就已经香气扑鼻,可能是因为用了全麦面粉,满屋子都是麦香, 用了学厨的黑金刚吐司盒,只需要烤30分钟就可以吃到香喷喷的烤吐司,真的很棒! 吐司外表烤的金黄诱人,因为用的是重型刚模具,上色非常均匀, 吐司添加了胡萝卜汁,所以颜色比一般的吐司要深, 切开吐司,里面的颜色美美的,组织绵密。 将吐司切片,作为早餐食用非常好, 吐司片用漂亮的包装袋包好,就是一份心意满满的小礼物了。
14克
33克
241克
1036
千卡
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步骤1/21
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取一个萝卜切小块,放进破壁机中,加入大概150g水;
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步骤2/21
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启动破壁机打成萝卜汁;
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步骤3/21
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用筛网过滤掉萝卜渣,称出150g萝卜汁备用。
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步骤4/21
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将所有食材放进面包机中;
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步骤5/21
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启动揉面功能揉面大概15-20分钟,直到面团成光滑状态;
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步骤6/21
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面团发酵至2倍大,用手戳一下有一个不回缩也不塌陷的洞即为发酵完成;
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步骤7/21
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取出面团,用拳头按压面团排出发酵产生的气体。
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步骤8/21
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将面团分成3等份,每份大概为150g,揉成球形,盖上保鲜膜静置10分钟;
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步骤9/21
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然后取一个面团,用擀面杖擀成牛舌状;
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步骤10/21
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将面片卷起来;
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步骤11/21
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其余2份面团如此类推,做好后盖上保鲜膜静置15分钟。
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步骤12/21
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静置完成后取一份面团,顺着较长的方向擀成长条状;
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步骤13/21
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然后卷起来,宽度最好比吐司模具的宽度略窄;
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步骤14/21
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3个面团都做好排入吐司模具中;
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步骤15/21
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盖上吐司盒的盖子,启动烤箱发酵功能,将吐司和一杯热水放进烤箱下层;
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步骤16/21
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将面团发酵至吐司模具的8分满左右(我的烤箱大概用了50分钟来发酵,具体看面团的实际大小);
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步骤17/21
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发酵完成后,烤箱160℃预热10分钟,然后将吐司放进烤箱下层烘烤大概30分钟;
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步骤18/21
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烤好后马上将吐司脱模,这个不粘模具脱模非常方便,一倒就出来了。
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步骤19/21
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吐司外表烤的金黄诱人,因为用的是重型刚模具,上色非常均匀,吐司添加了胡萝卜汁,所以颜色比一般的吐司要深。
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步骤20/21
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将吐司切片,作为早餐食用非常好。
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最后一步
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吐司片用漂亮的包装袋包好,就是一份心意满满的小礼物了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-12
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