不容错过的~广式脆皮烧肉
脆皮烧肉是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。此菜是经典的广东烧腊之一,脆皮烧肉以其肉松化、香 脆,其口感富有层次感,被称为一绝·一块肉可以尝到三种口感,先会感到表皮的香脆,其次会感到脂肪的柔软, 最后会感到瘦肉的甘香。 作为广东人怎么能不馋这一口~
296克
48克
15克
2907
千卡
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步骤1/10
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五花肉一块
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步骤2/10
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五花肉加水。加入姜片,白酒煮至8成熟。
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步骤3/10
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捞出,擦干水分。
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步骤4/10
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然后请容嬷嬷上身!把肉皮扎得体无完肤就可以了。:)
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步骤5/10
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抹上小苏打。只在肉皮哦。不要抹肉。
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步骤6/10
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生抽、蚝油、糖、盐、五香粉混合。
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步骤7/10
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反面切几刀,不要切到肉皮。酱抹均匀腌制一晚。取出用竹签固定。
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步骤8/10
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锡纸包好。预热烤箱中180摄氏度烤35分钟左右。转220摄氏度将表面烤至微焦后取出切块即可
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步骤9/10
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皮非常脆。要稍凉才能切。不然掉皮。
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最后一步
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口感非常好~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-11
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