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豆皮时蔬卷，传统味道的传承

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叮有料 | 学做一道传统中华料理没有什么坏处。

食材清单加入采购清单

胡萝卜 1根

、

金针菇 50g

、

豆腐皮 150g

、

香料少许

、

蛋液一个

、

老抽适量

、

生抽适量

、

糖适量

、

盐适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将所需食材洗净备好，胡萝卜切丝，金针菇去根，备用。
步骤2/7 点击查看大图
将水烧开，加入大料、生抽、老抽和糖，然后放入切好的胡萝卜丝和金针菇，大火煮片刻，捞出，加入香油和盐搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
豆腐皮切成方块将搅拌后的胡萝卜丝和金针菇包起来，在封口处抹上蛋液。
步骤4/7 点击查看大图
将包好的豆皮卷隔水大火蒸约5分钟，
步骤5/7 点击查看大图
取出放入热油中炸至豆腐皮酥脆金黄，
步骤6/7 点击查看大图
再捞出，放进之前的高汤中浸泡20分钟即可。
最后一步点击查看大图
炎炎夏日，一盘爽口凉菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-11

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