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干煸四季豆的做法

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干煸四季豆

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说起这道菜那真的就是我家“老板”的最爱 …

食材清单加入采购清单

四季豆 500克

、

猪肉末 100克

、

干辣椒 5个

、

蒜末半个蒜

、

盐适量

、

糖少许

、

白芝麻 10克

、

葱花三根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
前期准备工作…切蒜末葱花洗好四季豆改刀两节手指长度辣椒剪开
步骤2/9 点击查看大图
大锅烧水水开后下四季豆焯水 …变色即可捞出这里记住❗️一定要马上过凉水不容易变色成品发黄
步骤3/9 点击查看大图
重新起油锅热锅冷油下猪肉末炒散
步骤4/9 点击查看大图
调到中火待肉末炒干炒香
步骤5/9 点击查看大图
调大火下四季豆和蒜末
步骤6/9 点击查看大图
之后转中火慢慢煸炒期间要不停翻 …以防受热不均匀这个过程估计要 7-8分钟
步骤7/9 点击查看大图
等到四季豆表皮皱起来了就可以下干辣椒芝麻盐（一小勺应该就够了）少许糖葱花翻炒几下就可以出锅了 …
步骤8/9 点击查看大图
出锅装盘真的是香气四溢实至名归（飘香四季豆）
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

四季豆入锅后一定要有耐心千万别心里开太大火容易焦蒜末肉末也不会酥很关键 ❗️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-11

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