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豆渣馒头的做法

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豆渣馒头

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家里经常磨豆浆，剩下一堆豆渣，虽然豆渣口感不好，但营养价值可是杠杠的，现在我们来慢慢挖掘豆渣的新用处吧！

食材清单加入采购清单

豆渣 150g

、

面粉 600克

、

纯净水适量

、

酵母 5g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
豆渣和面粉混合。
步骤2/11 点击查看大图
加入酵母，天热可少加点。
步骤3/11 点击查看大图
加入纯净水揉成面团，冬天可加温水。
步骤4/11 点击查看大图
盖上湿纱布，发酵一小时左右。冬天需要更多时间。
步骤5/11 点击查看大图
大约发酵到二倍大，用手指戳一个洞，不回缩也不塌陷就好了。
步骤6/11 点击查看大图
倒出来是这样滴，呈蜂窝状。
步骤7/11 点击查看大图
重新揉面，排气。
步骤8/11 点击查看大图
分成一个个小剂子，搓圆后放蒸格再醒二十分钟。
步骤9/11 点击查看大图
放入适量冷水，大火蒸二十五分钟左右。虚火闷五分钟。
步骤10/11 点击查看大图
哇一个个胖娃娃挤得满满的！
最后一步点击查看大图
馒头呈朴素的亚麻色，嚼一口很有嚼劲哦！

小贴士

喜欢奶香味和甜味的可以适当加糖和奶粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-10

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