杨梅酒

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第一次传菜谱居然是杨梅酒，真是醉了！缘由：朋友处买的仙居杨梅并不是往年的乒乓球大杨梅，个头小不说还很酸，无论是榨汁还是做冰棍儿都没人捧场，只能冻在冰箱里。另外又在往年定杨梅的好友处买了真正的特级有机大杨梅吃。好友是仙居人，听了我的苦脑，给我介绍了杨梅酒的做法和功效，虽然三百块的杨梅做酒有点太奢，但是扔了比较可惜，所以决定试试。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜杨梅 1500g

、

白酒35度以上 1瓶

、

冰糖 200g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
材料：仙居杨梅，太古冰糖，牛栏山二锅头容器：宜家买的最大号玻璃密封罐方法：杨梅用清水浸泡10分钟洗净，用干毛巾或者厨房专用纸吸干水分，码一层杨梅放一层冰糖，高度放到大约五分之三，我码了四层，倒入一瓶二锅头，基本占到容器的四分之三，密封放到阴凉避光处储存三个月后就可以开封品尝了。
最后一步点击查看大图
这是好友的杨梅酒成品，是不是很漂亮呢？和红酒一样，每天晚上喝一点有益健康！

小贴士

窍门：冰糖没有特别固定的量，如果喜欢甜口儿可以多放点冰糖，这样杨梅酒挂壁会非常漂亮，用玻璃杯欣赏会很享受；不太喜欢甜口儿可以适当少放冰糖，口感会略酸。为了漂亮的挂壁，我放的比较多。另外，我放的是42度的二锅头，等杨梅吸收了酒精后，杨梅酒大约是2、30度，可以根据自己的酒量选择酒精度数。好友说他小时候冬天如果感冒，大人都会给一颗杨梅吃，感冒会好的很快。我是不喝白酒的人，他说估计一颗杨梅就醉倒了。温馨提示：杨梅酒虽好，可不要贪杯！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-09

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