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金针菇豆皮卷的做法

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金针菇豆皮卷

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有家常菜有人等你归家这就是大幸福。家常菜属于是一个家的符号。周末趁着有空闲做顿好吃的家常菜慰籍忙碌了一周的家人吧~

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鲜豆皮 2张半

、

金针菇 1大把

、

酱油 2勺

、

蚝油 2勺

、

辣味火锅底料 2勺

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

韭菜花适量

、

水 160毫升

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
这道菜的精华主要在酱汁上，酱汁调得好这道菜就已经成功了2/3，现在跟着步骤学做这道美味的菜吧~
步骤2/13 点击查看大图
准备好所有材料，金针菇洗净沥干备用
步骤3/13 点击查看大图
把郫县豆瓣酱蚝油酱油辣味火锅底料和水混合一起搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
烧一锅水开后放入一小勺苏打粉（这个步骤是预防韭菜花变色）
步骤5/13 点击查看大图
把韭菜花放入焯几秒熄火捞出过冷水后捞出
步骤6/13 点击查看大图
豆皮用刀割成长条状，如图所示（这是一张的豆皮切成4份）
步骤7/13 点击查看大图
金针菇分成一小撮放到豆皮上卷起来
步骤8/13 点击查看大图
再系上韭菜花绑紧实打结
步骤9/13 点击查看大图
油热后就调小火把金针菇豆皮卷整齐放入
步骤10/13 点击查看大图
把酱料倒入后开中火煮一分钟
步骤11/13 点击查看大图
把金针菇豆皮卷翻面再煮一分钟后熄火（不好意思忘了拍翻图，事实上是翻面后煮好的那一面是酱汁的颜色的，大家可以靠想象~哈）
步骤12/13 点击查看大图
盛盘后把剩余的汤汁淋到金针菇豆皮卷上面
最后一步点击查看大图
所有的调味料都已经咸度合适了所以我没有另外加盐，如果平时口味重的可以根据需要再加点盐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-09

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