小羽私厨之桂花土豆丝
鸡蛋丝丝络络的样子，是不是很像桂花呢？只要把鸡蛋和土豆做熟，就可以放心搭配吃的。相信我，这绝对会是你这辈子吃过的最好吃的土豆丝。来试试这个土豆丝的新吃法，保证很不错。
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先把土豆洗净去皮后切丝。切好的丝在清水里浸泡一会儿，洗去表面的淀粉，这样炒出来的土豆丝更脆。
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粉丝用清水泡软。
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汤锅烧水，水开后放入粉丝烫软。
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步骤4/11
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再把豆芽也放进去烫软。
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土豆丝、粉丝、豆芽放到一个大碗里，加入一半的大概2到3克盐，一半2到3克的糖，一点点黑胡椒碎。
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打入两个鸡蛋，搅匀。
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步骤7/11
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另外把其他的调味料一并准备好，葱姜蒜末，另外一半约2克的盐，2克白糖，1小勺芝麻油，1小勺黑胡椒碎，搅匀备用。
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步骤8/11
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炒锅倒烧热，油要多一点，看到油冒烟了，把之前处理好的土豆丝倒进去。
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步骤9/11
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一边倒一边快速的划散，让土豆表面的鸡蛋迅速散开凝固。
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步骤10/11
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翻炒2到3分钟，再倒入我们提前调好的调味料，炒匀就可以出锅了。
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最后一步
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鸡蛋丝丝络络的样子，是不是很像桂花呢？相信我，这绝对会是你这辈子吃过的最好吃的土豆丝。
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发布于 2017-07-09
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