冬瓜两吃:从里到外整个冬瓜不浪费!
六七月份,各类瓜果新鲜上市,是大量吃瓜群众最幸福的季节。冬瓜浑身是宝,我们今天教你两道菜,将瓜瓤、瓜肉和瓜皮从里吃到外,一点不浪费。
5克
5克
31克
163
千卡
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步骤1/8
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将冬瓜去皮去瓤切成片,放沸水中汆烫2分钟至断生,随后捞出放冰水中过冷河;
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步骤2/8
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小米椒、香菜和薄荷稍许切碎,番茄去籽切丁备用;
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步骤3/8
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把小米椒、泡椒、蒜粒、薄荷放石臼中捣碎,挤入青柠汁,倒入少许鱼露、少许白糖搅拌均匀;
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步骤4/8
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将番茄碎倒入小碗中,加入刚才做好的酱汁淋少许麻油拌匀,倒在冬瓜片上;
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步骤5/8
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最后撒上香菜段和小米椒,一道爽口的傣味凉拌冬瓜就完成了。
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步骤6/8
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把刚才剩下的冬瓜皮洗净沥干;玉米须用清水漂洗一下,拧干水份;
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步骤7/8
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锅中注入适量清水,放入冬瓜皮、冬瓜瓤,玉米须、姜片大火煮开后转小火煮15分钟左右;
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最后一步
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下黑糖,搅拌煮至糖化后关火,放凉滤渣即可饮用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-09
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