爆炒猪肝

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最近迷恋于种菜可算是功夫不负有心人，终于全部发芽了，炎热的天气让人一点食欲都木有买了一堆食材回来无从下手的感觉，没有特别想吃的这个买来必须当天吃所以来了个爆炒，超级下饭

食材清单加入采购清单

猪肝一块

、

鸡蛋一个

、

水淀粉适量

、

料酒两勺

、

耗油一勺半

、

生抽半勺

、

生姜大蒜 4g

、

青红椒两个

、

干辣椒 3g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水
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对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿
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准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀
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切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉一勺耗油
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搅拌均匀腌制一会儿
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大蒜生姜切片
步骤7/18 点击查看大图
青红椒切小块儿，其实就是为了调色儿不吃辣的人买不辣的甜椒反正我觉得辣的好吃
步骤8/18 点击查看大图
另取一个小碗加入:加入大半勺生抽，一丢丢的白糖，大半勺料酒，半勺耗油搅匀
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锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅
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重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香
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然后就是青红椒片【我喜欢吃辣的所以放了些辣的干辣椒】
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过好油的猪肝片儿快速翻炒
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先前调好的料汁儿加入，全程大火【酱料里都有咸度，所以不用放盐】
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汁儿差不多的时候倒入水淀粉
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出锅即可
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超级开胃的一道菜这样做出来的不仅没有腥味儿还超级下饭
步骤17/18 点击查看大图
过几天来个卤猪肝，这个东西必定对身体好啊
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最好的状态就是，随遇而安、遇事不急不躁，该有主心骨的时候能镇得住场，不该有的时候能心安理得躲一旁不多话；会爱人，会关心人，会牵挂人，但不缠人；有思想，有理想，有理性，很幽默，敢自嘲；会为爱的人甘于放下身段，有学习的热情和动力，每天都在进步，但不再期待别人的夸奖