巧克力蛋糕
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步骤1/20
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准备四个鸡蛋
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步骤2/20
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蛋黄和蛋清分离。图为分离好的蛋黄。
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步骤3/20
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蛋黄和蛋清分离。图为分离好的蛋清。
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步骤4/20
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蛋清中分三次加入25g糖。图为第一次➕糖。
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步骤5/20
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蛋清中分三次加入25g糖。图为第二次➕糖
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步骤6/20
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蛋清中分三次加入25g糖。图为第三次➕糖
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步骤7/20
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打发完成。
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步骤8/20
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蛋黄中加入15g糖，搅拌均匀。继续加入30g玉米油。
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步骤9/20
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再加入30ml牛奶，搅拌一下。
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步骤10/20
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再加入60g低粉过筛。
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步骤11/20
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加入10g可可粉，过筛。
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步骤12/20
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不要打转，上下翻动搅拌。
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步骤13/20
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依次加入打发好的蛋白，分三次加，搅拌均匀，上下翻动搅拌。
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步骤14/20
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搅拌好的巧克力液。
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步骤15/20
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烤盘铺上油纸，巧克力蛋糕液倒入烤盘。轻微提起放下，来回几次，去除泡泡。
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步骤16/20
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放入烤箱，上下火170度，烤17分钟。
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步骤17/20
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200ml奶油加入20g糖打发，夏天热最好奶油，盆，打发的杆都冰一下，比较好打发。
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步骤18/20
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蛋糕凉后切成两半。
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步骤19/20
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均匀涂上奶油，把它合起来，放入冰箱箱冷藏一小时以上，喜欢硬一点奶油的可以冷藏时间就一定。
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最后一步
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取出后先切成条，再切成小方块，插上牙签就可以吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-08
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