水果雪媚娘
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步骤1/8
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制作糯米皮部分,将20g砂糖与牛奶加热混合,倒入玉米淀粉、糯米粉中充分混合
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步骤2/8
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将牛奶混合物过筛后放入蒸锅,完成糯米皮部分
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步骤3/8
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制作水果果冻部分,取25g糖制成糖水,将4片吉利丁片泡软后放入糖水中融化
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步骤4/8
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水果切小块后与吉利丁液一起倒入模具中,然后放入冰箱冷冻成形后取出,完成水果果冻部分
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步骤5/8
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制作芒果慕斯部分,果茸中加35g糖、两片泡软的吉利丁片,充分混合后备用
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步骤6/8
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奶油打发后加入果茸,搅拌均匀
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步骤7/8
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打发的果茸奶油倒入模具中,中间放入冻好的水果果冻,然后放入冰箱冷藏
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最后一步
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取出蒸好的糯米粉擀成面皮,将做好的芒果慕斯包入其中即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-07
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