6寸戚风蛋糕
儿时就喜欢吃蛋糕 总幻想着有一天能吃到亲手做的戚风
-
步骤1/9
点击查看大图
把材料备好。如图
-
步骤2/9
点击查看大图
把10克细砂糖，25克纯牛奶，25克玉米油倒入无水的碗里搅拌均匀呈乳化。如图
-
步骤3/9
点击查看大图
分2次加入过筛的低筋面粉（45克）上下搅拌均匀即可。不可搅拌过渡。如图
-
步骤4/9
点击查看大图
把蛋黄和蛋清分开，一只一只的加入蛋黄搅拌均匀（我是一只搅拌好在加一只，以此类推）备用。如图
-
步骤5/9
点击查看大图
把蛋清装入无水无油的器皿中 先加入细砂糖用电动打蛋器打发至起大泡 剩余的分2次次加糖打发至干性（细砂糖一共分三次）如图
-
步骤6/9
点击查看大图
这时 烤箱先180度预热5分钟 拿出1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，上下（从底翻面）搅拌均匀。在拿余下的2/3蛋白霜 同样的手法（一样的分三次）如图
-
步骤7/9
点击查看大图
最后装入6寸蛋糕模 抹平震动2下 （把里面的气泡震出来）放入烤箱底层（我家烤箱小）110度烤50分钟 （中途不得打开烤箱）然后在转130度烤15分钟上色
-
步骤8/9
点击查看大图
烤完拿出来震动2下 倒扣晾凉在脱模 （记得 一定要放凉）
-
最后一步
点击查看大图
成品图
110度烤50分钟后可以打开，拿根牙签插一下看熟了没
每家的烤箱温度不一样 可以根据自家烤箱调节温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-07
6寸戚风蛋糕的其他做法
6寸戚风蛋糕的相关分类
6寸戚风蛋糕的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#黄油煎牛排
1889196人看过 -
#餐桌上的春日限定#烙春饼
414033人看过 -
炒米粉
151683人看过 -
千层发面饼
865135人看过 -
12个蛋挞液
14606062人看过 -
芝士焗饭
483116人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 戚风蛋糕
214719人看过 -
#奇妙烘焙屋#直接法恰巴塔
187069人看过 -
羊肉烧麦
22314人看过 -
红酒菲力牛排
143911人看过 -
完美比例蛋挞液
3101208人看过 -
抚顺麻辣拌｜酸辣畅快
19143914人看过
