教你煎日本三大和牛之一的松坂牛扒
松坂牛作为日本知名的高级和牛之一，即使煎到全熟。依然是几乎入口即化、回甘无比。
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步骤1/8
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牛扒在自然解冻之后，洗干净，用厨房纸巾吸干表面的水。粗盐和黑胡椒碎均匀地涂在牛扒的两面。
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步骤2/8
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用超市买来的免洗沙拉菜来做基本的摆盘搭配。放上自己喜欢沙拉酱。
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步骤3/8
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把其中一块牛扒切开。（我跟迷你仓一人一半，仓爸自己吃一块。）
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步骤4/8
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开火热锅，锅里不需要放油，直接开始煎。（尤其是黑毛和牛这种油脂分布很多的肉质，自己就会出很多油）
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步骤5/8
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五成熟的牛扒，煎一分钟后翻面再煎一分钟，如果全熟的就要煎久一点。
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步骤6/8
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最后撒上现磨的黑胡椒粒就完成了。
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步骤7/8
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要不要酱汁的问题：我是不喜欢吃牛扒加酱汁的。因为好的牛扒，只需要盐跟黑胡椒就可以激发它原有的牛味以及甘甜。
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最后一步
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发布于 2017-07-06
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